Tavoletta di cioccolato fondente 100%
CONCENTRATO E COMPLESSO Concentrato per l’assenza di zucchero ed intrigante per la complessità dei suoi aromi. Bassa acidità e sensazione amarognola attenuata. Un prodotto importante di notevole persistenza, da consumare in piccole quantità.
La tavoletta pesa 100 grammi, come tutte le altre nostre tavolette "semplici" e "speciali". 99% cacao min. Varietà: Criollo, Trinitario; Provenienza: Venezuela.
Tavoletta di cioccolato fondente 56% senza zucchero
Un cioccolato dalle qualità fisiche ed organolettiche uguali ad un cioccolato "normale". Lo zucchero comune (saccarosio) è stato sostituito con il maltitolo. Il maltitolo è una sostanza dolcificante ottenuta per idrogenazione di zuccheri semplici o complessi con un potere calorico ed edulcorante quasi identico a quello del saccarosio. Il nostro "cioccolato senza zucchero" potrebbe trovare posto in una dieta per diabetici.
La tavoletta pesa 100 grammi, come tutte le altre nostre tavolette "semplici" e "speciali".
Tavoletta di cioccolato fondente 60%
SOTTILE ED ELEGANTE Una selezione di cacao nobili di varie provenienze è stata usato per costruire questo cioccolato mediamente zuccherato, equilibrato e molto elegante, dai profumi fini e sottili ma allo stesso tempo piuttosto lunghi. La tavoletta pesa 100 grammi, come tutte le altre nostre tavolette "semplici" e "speciali". Varietà: Criollo, Trinitario; Provenienza: varie.
Tavoletta di cioccolato fondente 65% senza zucchero
Un cioccolato dalle qualità fisiche ed organolettiche uguali ad un cioccolato "normale". Lo zucchero comune (saccarosio) è stato sostituito con il maltitolo. Il maltitolo è una sostanza dolcificante ottenuta per idrogenazione di zuccheri semplici o complessi con un potere calorico ed edulcorante quasi identico a quello del saccarosio. Il nostro "cioccolato senza zucchero" potrebbe trovare posto in una dieta per diabetici. La tavoletta pesa 100 grammi, come tutte le altre nostre tavolette "semplici" e "speciali".
Tavoletta di cioccolato fondente 66%
CALDO E ROTONDO. Ibrido tra Criollo e Forastero, proveniente dall’isola di Trinidad e dintorni. Rotondo e caldo con una leggera acidità e dei bellissimi profumi di legno e di miele. La tavoletta pesa 100 grammi, come tutte le altre nostre tavolette "semplici" e "speciali". Varietà: Trinitario; Provenienza: Isole Caraibiche.
Tavoletta di cioccolato fondente 68%
ACIDULO E FRESCO. La notevole acidità, tipica del cacao del Madagascar usato, insieme con le note di agrumi e frutti rossi, danno una particolare freschezza a questo cioccolato complesso, molto caratteristico e poco amaro. Da intenditori. Varietà: Madagascar, Criollo. Provenienza: Madagascar. Finalista tavoletta d’oro 2010
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DECISO E ROBUSTO Assaggiando questo cioccolato si capisce subito come stanno le cose. In effetti il cacao Forastero, ben presen te in questa miscela non lascia spazio a riflessioni profonde. Un cioccolato piuttosto amaro, deciso e robusto. La tavoletta pesa 100 grammi, come tutte le altre nostre tavolette "semplici" e "speciali". Varietà: Forastero, Trinitario; Provenienza: varie. Finalista Tavoletta d’oro 2004, 2005, 2006, 2008, 2010; Premio Tavoletta d’oro 2002 e 2009.
Tavoletta di cioccolato fondente 71%
INTENSO E PROFUMATO. Un assemblaggio principalmente di cacao Criollo coltivati in Venezuela da vita a questo cioccolato dalle qualità eccezionali. Buona acidità, struttura piena con un'ampia e persistente aromaticità. Zuccherato quanto basta per apprezzarlo in tutte le sue sfumature. La tavoletta pesa 100 grammi, come tutte le altre nostre tavolette "semplici" e "speciali". Varietà: Criollo, Trinitario; Provenienza: Venezuela.
Tavoletta di cioccolato fondente 72% senza zucchero
Un cioccolato dalle qualità fisiche ed organolettiche uguali ad un cioccolato "normale". Lo zucchero comune (saccarosio) è stato sostituito con il maltitolo. Il maltitolo è una sostanza dolcificante ottenuta per idrogenazione di zuccheri semplici o complessi con un potere calorico ed edulcorante quasi identico a quello del saccarosio. Il nostro "cioccolato senza zucchero" potrebbe trovare posto in una dieta per diabetici.
La tavoletta pesa 100 grammi, come tutte le altre nostre tavolette "semplici" e "speciali".
Tavoletta di cioccolato fondente 80%
FORTE E SELVATICO. Ha un carattere decisamente difficile da dominare il cacao usato in questa miscela poco zuccherata. Volutamente non abbiamo limato la sua spigolosità, cosi da far assaporare un cioccolato forte delle interessanti note selvatiche tipiche del cacao grezzo. La tavoletta pesa 100 grammi, come tutte le altre nostre tavolette "semplici" e "speciali". Varietà: Forastero, Trinitario; Provenienza: varie. Finalista tavoletta d’oro 2010
Tavoletta di cioccolato fondente 85%
AMARO E POTENTE. Tutta la forza del cacao Forastero con pochissimo zucchero. Tuttavia questa tavoletta è più rotonda del nostro cioccolato all'80 % di cacao. Particolarmente “cioccolatoso”. La tavoletta pesa 100 grammi, come tutte le altre nostre tavolette "semplici" e "speciali". Varietà: Forastero; Provenienza: Africa.
Tavoletta di cioccolato fondente 90%
SENSUALE ED ESOTICO. Il Nacional, proveniente dall’Ecuador, è una varietà della famiglia del Forastero decisamente anomala. I ricchi aromi di frutti esotici e il tipico profumo di fiore d’arancio, lo rendono sensuale e avvolgente. Un cioccolato poco amaro, molto rotondo e fine nonostante la sua bassissima percentuale di zucchero: da meditazione. La tavoletta pesa 100 grammi, come tutte le altre nostre tavolette "semplici" e "speciali". Varietà: Nacional; Provenienza: Ecuador.
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