La tavoletta "Amarillo di Siloe" è realizzata una varietà di peperoncino peruviano molto famoso, giallo e profumato, coltivato dai monaci del Monastero di Siloe: la tavoletta è di puro ciococlato fondente con granella di semi di cacao.
Nuova versione della tavoletta già realizzata da De Bondt, lo "Zenzerino di Siloe" è una varietà di peperoncino ibrida ed unica, perché coltivata solo dai monaci di Siloe nel loro Monastero e realizzata con una combinazone di cioccolato fondente e caramello.
La serie delle tavolette di Siloe è completata da una tavoletta davvero originale, perché prodotta con semi di peperoncino tostati – una novità assoluta nel panorama della lavorazione del cioccolato – con una piccola aggiunta di nocciole, che completa il gusto di "tostato" del prodotto.